东京

已经吃厌了一般东京酒店的菜色了吗?不要紧,现在就为你介绍一间在东京附近的下北泽的一间特色小店。小店位于离市中心不远的一条狭窄小巷中。小店由一对热情好客的日本人夫妇经营,丈夫山根义行还在小店后边开了间法式小酒馆。笔者第一次去的时候就见到山根先生站在店门前,还没开口他就搬出了一盘抺了肉酱的法式面包片招呼我,之后还邀请我进店吃晚餐。

店门是一扇前卫又有特色的滑动式玻璃门,门后就是丈夫经营的法式小酒馆,之后沿着柜台和台前六张凳子各前走就到了一个小厨房的另一侧。

日本下北泽,这样狭窄的小店并不令人意外,因为这里是东京最古老的街区之一,狭窄的小店和小巷几乎变成了这街道的特色。但这些小小的店正是下北泽居住的学生、音乐家甚至是演员的消遣场所,小小的商店、咖啡馆和剧院等都聚集了附近的人,亦正因为场地不大,人与人之间的距离变短了,使到整个小区的关系都变得亲密了,人情味也更浓了。

除了场地有特色外,这里的食物也很特别。食材都是用最便宜、最常见的,也会用外国食材:法国、意大利、韩国、中国、印度、西班牙等。融会了多民族的美食,当然也包括简单、传统的日本美食。

山根先生是曾在东京受训的大厨,清楚掌握了美食的细致,对菜色的细节有所要求。简单的一个套餐就可以看到出色之处:农民色拉配羊乳和腊肉为前菜;厚切烤牛排配以大蒜、西葫芦、香菇和白萝卜为主菜;甜点是法式的clafoutis。整个套餐配合得十分出色,让人吃得很舒服。再者,在这间小小的店内进餐就容易就会和店员及其他客人变得亲切起来,一边吃饭一边谈天,气氛十分好。

最后就说一下价钱,在这用餐不贵,就算是预算紧张的旅客,如果想吃一顿有趣又特色又好吃的晚餐,不妨考虑这里。一人一餐不到1000日元。

小何

小何不姓何,我也不知道她姓什么,于是心中便如此称呼她。

她在一家餐馆当服务员。我搬到这个小区不久就走进了这家餐馆,解决晚饭问题。几乎每次我都点“台湾卤肉饭”,不要卤蛋与咸菜,多加点青菜。一开始小何还会试着向我推荐炖汤,身为服务员,推荐菜品也是一项重要的工作内容。但在我多次拒绝之后,每次只要我走进店里,她就会马上动手准备“台湾卤肉饭”了,大家配合得很是默契。

年前公司有年会,我有个节目。于是每晚去店里的时间推迟了半个小时,我得练完鼓再去吃饭。小何看到我放在桌上的曲谱,笑着问我:“你是学音乐的吧?”我也冲她一笑,没有太多的语言,只有一样的“台湾卤肉饭”,还有小何的笑容。

过完春节回来,再去这家店吃饭,小何一直没来上班,直到后来没了消息。之后我也很少去这家店了,饭菜好像少了点味道。